Dolci meraviglie di Fulvio

Qui la qualità delle materie prime è eccelsa. Sbarrata la porta ad ogni sofisticheria dell’industria alimentare. Niente aromi artificiali, niente additivi, niente coloranti artificiosi e dannosi. Niente miglioratori. Niente olio di palma o grassi idrogenati. Se siete dei natural-gourmet questa è casa vostra. Tutto è fatto, verrebbe da dire, secondo natura e cultura.

Klinec: compendio di un terroir

– di Simonetta Lorigliola – Medana. Nucleo pulsante del Collio/Brda. Due nomi, due lingue per un territorio che si dovrebbe pensare senza confini, unico e metabolico. Medana, se fosse in Francia, sarebbe madre di Premier cru ossia zona riconosciuta di assoluta eccellenza vitivinicola. Attestazioni vecchie di secoli, infatti, la indicano come punta di diamante nella… Continua

Cannella. Corteccia dall’anima dolce

-di Valeria Calamaro – Spezia aromatica e poetica: come scegliere la migliore cannella e come utilizzarla Il suo profumo intrigante mi rimanda subito al calore e all’amicizia. Spostando l’immaginario, mi accompagna invece in un’umida foresta tropicale. La cannella è un albero, sempreverde, sottile, dai fiori bianchi profumatissimi, che cresce nei Giardini di Spezie dello Sri… Continua

Caril di gamberi

Una preparazione che viene direttamente dal Mozambico. Caril é come dire curry in India, parola che indica un leggero stufato. Ascendenze indiane e cucine africane si fondono. Un piatto che stupirà per armonia e golosità. Vini in abbinamento: matrimonio perfetto e senza confini con una sapida ed aromatica Malvasia istriana. Ingredienti per  4 persone gamberoni freschi o… Continua

I crostoli di Amalia

Chi li ha assaggiati giura che non ve ne siano di migliori in tutto e per tutto l’urbe terraqueo! E poi vuoi mettere la soddisfazione dei dolci di Carnevale home made? Ecco l’ambitissima e segreta ricetta di Amalia. Buon Carnevale da Konrad.   Ingredienti 240 grammi di farina tipo 00 30 grammi di burro 50… Continua