Migrazioni culinarie: la cassata siciliana
di Cristina Rovere Il 20 giugno si è celebrata la Giornata Mondiale dei Rifugiati. L’Italia in queste ultime settimane non sta mostrando la sua faccia...
Category : Vini e cibi critici
In un mondo in cui cibo e vino sono diventati l’argomento trendy del momento, diciamo basta. “Noi siamo quello che mangiamo”, diceva Feuerbach. E ogni cibo nasconde economie, scelte ambientali, trucchi commerciali. Quelli che cerchiamo noi sono i cibi buoni, ma buoni fino in fondo. Nella totale tracciabilità e trasparenza.
È un vino paesaggio. Recensione.
Il paesaggio non è un punto focalizzato né focalizzabile, è una visione d’insieme straordinaria che comprende anche quello che non si vede, quello che c’è...
La Dedica di Marzo 2018
A Marino Vocci Ci lascia un uomo di calore, affetto e cultura. Precursore del rilancio della cultura materiale dell’Alto Adriatico, luogo di multiformi e feconde...
In ricordo di Marino Vocci
In ricordo di Marino Vocci a cura della redazione L’odore dell’Adriatico Marino Vocci lo ha respirato fin da piccolo nella natia Caldania: qualche casa...
La Malvasia di fronte al mare
All’incontro - degustazione, seguirà un aperitivo....
Vignaioli e vini indipendenti a Trieste l’11 giugno
Vignaioli e vini a Trieste Domenica 11 giugno Mercato dei vini e dei vignaioli indipendenti Stazione Rogers – Riva Grumula Trieste dalle 16 alle 21 ...
Una Malvasia di frontiera
LA BOTTIGLIA GIUSTA di Simonetta Lorigliola Una Malvasia di frontiera Si chiama Vigna sul mar. Il nome non è in un italiano aulico, ma in...
L’appello dei vignaioli contro la burocrazia inutile
di Simonetta Lorigliola Una lettera aperta della FIVI (Federazione Piccoli Vignaioli Indipendenti) al Ministro per le Politiche agricole Martina: semplificare la burocrazia per garantire la...
Dolce nera
La preziosa e carezzevole vaniglia di Valeria Calamaro – foto di Lia Cecchelli “Sono certa che la dolcezza sia qualcosa da custodire” Náhuatl tlilxochitl, fiore...
Santa Libera. Vino plurimo e ribelle
di Simonetta Lorigliola Claudio Solito, vignaiolo critico nei colli astigiani, da molti anni testardamente produce vini rispettosi della terra e di chi la lavora. Vini...