La catalogna, una cicoria davvero speciale
Fin dall’autunno e per tutto l’inverno, la cicoria catalogna (o cicoria spigata o cicoria asparago) occhieggia dai banchi del fruttivendolo con i suoi fusti teneri...
Claudio Petracco, cuoco e grande conoscitore di materie prime e cucine veglie ci regala le sue ricette: sane, gustose e piacevoli.