Crescione prezioso alleato

– di Giuliana Lomazzi – Conoscete il crescione d’acqua?  Si tratta di una tenera pianticella dalle foglie piccole e carnose, verde brillante, e dai fiorellini bianchi. Quando si scopre il caratteristico sapore del crescione non è difficile cominciare ad apprezzarlo: non per niente la passione per questa pianticella ha origini molto antiche. La gradivano per… Continua

Vellutata di crescione

Vellutata di crescione dosi per 4 persone 1 bel mazzo di crescione 3 patate 1 rametto di timo 1 cipolla piccola 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 1 l circa di brodo vegetale 4 cucchiai di panna (fresca, di latte oppure di soia) sale marino integrale fino  Come procedere Pulite il crescione ed eliminate… Continua